博士，副研究员。

长期致力于宠物营养与功能性食品研究，开创了上海市农业科学院宠物营养研究方向，主持编写了行业第一本功能性宠物食品专业书籍——《功能性宠物食品学》，系统界定了行业术语与评价方法，主笔发表论文40余篇，以第一申请人获授权专利3项。

现阶段，蔡旋博士聚焦宠物功能性宠物食品的开发与科学评价，着力构建更有利于宠物健康的生活方式，推动天然产物在宠物食品中的运用，助力中国宠物食品产业高质量发展。